保存方法
STEP01
ドリップをお料理ペーパーでふき取る。
STEP02
一冊（さく）ずつNEWクレラップでぴっちり包み、フリーザーバッグおいしさキープに入れて冷凍庫へ。
解凍方法
STEP01
フリーザーバッグおいしさキープからマグロを取り出し。NEWクレラップをはずす。
STEP02
食塩水（水1ℓ、塩大さじ2杯）に夏場は3～5分、冬場なら5～10浸し表面を全体的に解凍する。
STEP03
塩水を浸したマグロは、クッキングペーパーを使い表面を押さえる感じで、水をしっかり拭き取る。
塩水はマグロの発色を促し、旨味を閉じ込める効果があります。
STEP04
マグロをクッキングペーパーで包んだ後 NEWクレラップで包み、冷蔵庫で7～8時間ゆっくり解凍する。
ドリップ量はマグロの肉質によってちがいますが、ドリップを吸わせることにより切り分け後のドリップを減らす事ができます！
