春野菜の蒸しバーニャカウダ
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材料
2人分
- アスパラ 2本（はかまを取り、1/2にカット）
- 新にんじん 40g（細い棒状に切る）
- 新キャベツ 2枚（4〜5cmの角切り）
- カリフラワー 60g（小房に分ける）
- エリンギ（小） 2本（タテに裂く）
- 【バーニャカウダソース】
- アンチョビ 30g（みじん切り）
- おろしにんにく 小さじ2
- オリーブ油 大さじ4
つくりかた
- キチントさんクッキングシートで、食べやすい大きさに切った野菜を包む。
- バーニャカウダソースは、刻んだアンチョビ・ニンニク・オリーブ油を耐熱の器に入れる。
- 鍋に水（器の高さの1/3位）を入れ、①と②をのせた深めの皿を中央に置き、ふたをして強火で5〜6分蒸す。
- 蒸し上がったら、バーニャカウダソースを混ぜ、野菜をつけて食べる。
