包み蒸しカポナータ
レシピをシェアする
包み蒸しだから素材のうまみを逃がさない！
「包み蒸しカポナータ」。クレライフの料理レシピは、おにぎりのレシピ、季節のおすすめレシピ、人気ブロガーさんのレシピ、イベントごとで作りたいレシピなど満載です。 野菜,肉 クレライフ材料
2人分
- 鶏もも肉 200g
- ズッキーニ 1/2本
- パプリカ 1/4個
- 玉ねぎ 1/4個
- ミニトマト 6個
- 塩、こしょう 適量
- オリーブ油 小さじ2
つくりかた
- 鶏肉は3cm角に切り、塩、こしょうで下味をつける。ズッキーニは厚さ7mmの輪切りにする。パプリカは乱切りする。玉ねぎは2cm角に切る。ミニトマトは半分に切る。
- 耐熱皿にキチントさんクッキングシートをのせ、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎ、ミニトマト、鶏肉をのせたら包み、500Wのレンジで8～10分加熱する。
- 塩、こしょうで味を調えて器に盛り、オリーブ油をかけて完成。
調理のポイント
◆クッキングシートがうま味を逃がさないから、鶏肉と夏野菜のうま味たっぷりのカポナータが作れます。
◆仕上げにオリーブ油をふりかけることでいい風味を加えます。
