太巻き
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材料
１本分
- 海苔 1枚
- 酢飯 200g
- 厚焼き卵 25g
- きゅうり 1/4本
- カニかま 2本（20g）
- かんぴょう甘煮 2本（15g） ※
- 干し椎茸甘煮 1個 ※
- 桜でんぶ 適量
- ※かんぴょうと干し椎茸の甘煮
- かんぴょう 10g
- 干し椎茸 8枚
- 砂糖 大さじ1.5
- 醤油 大さじ1
つくりかた
- きゅうりは縦４等分、厚焼き卵は１cm角の棒状、しいたけはスライスする。
- 巻き簾にNEWクレラップをしき、海苔をのせ、酢飯をのせて広げる。
- 具を中央より手前に並べ、手前から巻き簾ごと巻く。
かんぴょうと干し椎茸の甘煮のつくりかた
- 干し椎茸はぬるま湯に３０分くらい入れて戻し、石突きを切り落とす。
- かんぴょうはさっと洗って塩をふり、手でよく揉み、さらに水洗いをして水気を絞り、３分くらい茹でる。
- 鍋に①と②を入れ、椎茸の戻し汁（２カップ）を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせたら、砂糖、醤油を加えて煮汁がなくなるまで中火で煮詰める。
◆余った分はキチントさんマチ付きフリーザーバッグに入れて冷凍保存できます。
