豆乳とにがりでつくる手作り豆腐
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おうちで豆腐が作れちゃう！
「豆乳とにがりでつくる手作り豆腐」。クレライフの料理レシピは、おにぎりのレシピ、季節のおすすめレシピ、人気ブロガーさんのレシピ、イベントごとで作りたいレシピなど満載です。 野菜 クレライフ材料
1人分
- 豆乳（成分無調整） ３００ｍｌ
- にがり 大さじ１／２
つくりかた
- キチントさんレンジ対応保存容器に豆乳とにがりを入れて、スプーンで泡立てないようにゆっくりと１０回程度混ぜ合わせる。
- 弁を開けて蓋をし、電子レンジ（500W）で約２分加熱する。そのまま約５分ほど置いて蒸らす。
◆冷蔵庫で冷やすと、よりしっかり固まります。
◆加熱の目安は表面に泡が立ち始めるまで。容器をゆすって固まりが弱い時は１０秒刻みで加熱をします。
◆沸騰させてしまうと、固まりづらくなります。
◆加熱の目安は表面に泡が立ち始めるまで。容器をゆすって固まりが弱い時は１０秒刻みで加熱をします。
◆沸騰させてしまうと、固まりづらくなります。
調理のポイント
豆乳は、成分無調整・大豆固形分１１～１２％のもののご使用をおすすめします。
