パンプキン スコーン
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材料
5個分
- かぼちゃ（種・皮をのぞく） ６０ｇ
- ホットケーキミックス １００ｇ
- バター（食塩不使用） ３０ｇ
- パンプキンシード 適量
- プレーンヨーグルト 大さじ１／２
つくりかた
- かぼちゃはNEWクレラップに包み、電子レンジ（５００W）で３分加熱し、麺棒などでつぶし、粗熱をとる。
- １ｃｍ角に切ったバターと、ホットケーキミックスを一緒にボウルに入れ、フォークでバターを押しつぶすように細かく混ぜ、そぼろ状にする。
- ②にヨーグルトを加え混ぜ、さらに①を加え、フォークでさっくり混ぜ、粉っぽさがなくなったら、NEWクレラップで包み、冷蔵庫で３０分ねかせる。
- ③を麺棒で１ｃｍの厚さになるようのばし、コップ（直径７ｃｍくらい）などで丸く抜いたあと、指で楕円形にととのえ、パンプキンシードで、かぼちゃのヘタと顔を作る。
- キチントさんフライパン用ホイルシートを敷いたフライパンに④の顔の面を上にしてのせ、フタをして弱火で８～１０分焼く。焼き色がついたら裏返し、極弱火で１０分焼く。再び裏返し、火を止め、フタをしたまま５分おく。５分おいたら取り出し、網などの上で冷ます。
