本格ローストビーフ
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本格パーティーメニューがフライパンで作れる！
「本格ローストビーフ」。クレライフの料理レシピは、おにぎりのレシピ、季節のおすすめレシピ、人気ブロガーさんのレシピ、イベントごとで作りたいレシピなど満載です。 肉 クレライフ材料
4人分
- 牛ももブロック肉 ５００ｇ
- 赤ワイン 大さじ４
- 水溶き片栗粉 水小さじ２＋片栗粉小さじ１
- バター 大さじ１
- A
- 塩 小さじ１
- 粗挽きこしょう 小さじ２
- おろしにんにく １かけ分
- B
- 水 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- みりん 大さじ１と１/２
- 添えもの
- クレソン 適量
- 赤、黄パプリカ 適量
つくりかた
- 牛ももブロック肉をキチントさんマチ付きフリーザーバッグに入れ、Aを順にふり入れ、バッグの上からもんで、まんべんなくまぶす。
- たっぷり水をはったボウルに、①のバッグの口を少し開け、水が入らないようにギリギリのところまで水につけ、空気をぬいて密閉し、常温で３０分おく。
- フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを大きめに切ってしき、②のブロック肉を入れて中火で全面焼き色をつける。（１面１分×４面＋予備時間＝約５分）
- ③のホイルの上に赤ワインを加え、１度沸騰したら弱火にし、ホイルを閉じ、フライパンのフタをして８分蒸し焼きにする。
- フライパンのフタを取り１度ホイルを開けて肉を裏がえして、再びホイルを閉じてフライパンにフタをして、さらに３分蒸し焼きにする。
- 新しいキチントさんフライパン用ホイルシートを大きめに２枚広げ、⑤を取り出して、二重に包みそのまま３０分おく。
- ⑤のホイルに残った肉汁を耐熱容器に移し、B、水溶き片栗粉を加えよく混ぜる。電子レンジ（５００W）で１分加熱後、バターを加え溶かし、ソースを作る。
- ⑥を薄切りにして皿に盛り付け、クレソン、星形にぬいた赤、黄パプリカを添え、⑦をつけていただく。
