エボ鯛のアクアパッツァ
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おいしさがぎゅっと詰まった華やかレシピ
「エボ鯛のアクアパッツァ」。クレライフの料理レシピは、おにぎりのレシピ、季節のおすすめレシピ、人気ブロガーさんのレシピ、イベントごとで作りたいレシピなど満載です。 魚 クレライフ材料
２人分
- エボ鯛 ２尾
- 新玉ねぎ １／２こ
- アスパラガス ２本
- ミニトマト ６こ
- にんにく １片
- タイム（なければローズマリー） ２本
- オリーブの実 ５こ
- 塩 小さじ１／２
- 白ワイン ８０cc
- オリーブ油 小さじ２
- 塩、こしょう 適量
つくりかた
- エボ鯛はお腹にハサミを入れて内臓をとり、斜めに飾り包丁を入れる。お腹に塩をすり込む。
- 新玉ねぎはくし切りする。アスパラガスはピーラーで皮をむき、斜め切りする。にんにくは薄切りする。オリーブの実は半分に切る。
- フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートをしいて半量のエボ鯛、新玉ねぎ、ミニトマト、アスパラガス、にんにく、タイム、オリーブの実をのせて白ワインをふりかけ、包む。
- 蓋をして中火７〜８分程蒸し焼きする。同様にもう一人分作る。
※大きめのフライパンを使用すれば、2人分同時に調理することが可能です（加熱時間は変わりません）。 - オリーブ油をふりかけ、塩、こしょうをふったら完成。
調理のポイント
キチントさんフライパン用ホイルシートで包んで火にかければうま味と香りの詰まったアクアパッツァに。
