大葉のおかげでさっぱり食べられる！
「大葉入りひとくち焼き焼売」。クレライフの料理レシピは、おにぎりのレシピ、季節のおすすめレシピ、人気ブロガーさんのレシピ、イベントごとで作りたいレシピなど満載です。 肉材料
20個分
- 豚ひき肉 200g
- 玉ねぎ 1/4個
- 焼売の皮 20枚
- 塩 小さじ1/4
- 片栗粉 小さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- 大葉 10枚
- A
- 醤油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 柚子こしょう お好みで
つくりかた
- 大葉は1枚を半分に切る。玉ねぎはみじん切りにし、塩でよくもみ１０分ほど置く。水分をよくしぼりとり、片栗粉を混ぜる。ボウルに挽肉、玉ねぎ、大さじ1の湯で溶いた鶏ガラスープの素、Aの調味料を加え，粘りが出るまでよく混ぜる。20等分にしておく。
- 焼売の皮1枚に大葉を半分に折ってのせ、上に①の肉種をひとつ置く。ひだを寄せるようにして包む。残りも同様にして包み、とじ目を下にしてバットなどに並べておく。
- フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷いて②のとじ目を下にして置く。フライパンを中火にかけ、ジュワジュワと音がしてきたらホイルシートとフライパンのあいだに大さじ2の湯を入れて蓋をし、5～6分程蒸す。
- 蓋をあけ、水分を飛ばしながら、両面に焼き色を付けるように焼く。
お皿にもり、お好みで柚子こしょうを添える。
◆ とじ目を下にしてしばらく置いておくと、自然と口が閉じますよ。
調理のポイント
キチントさんフライパン用ホイルシートを使うと、フライパンでも簡単にキレイに焼くことができます。
