材料
おにぎり2個分
- ごはん 220g
- 鶏ささみ 1本
- 塩 適量
- 酒 大さじ1
- たくあん（千切り） 適量
- 万能ねぎ（小口切り） 適量
- 刻みのり 適量
- 鶏がらスープ（顆粒） 小さじ1
- 熱湯 150ml
つくりかた
- 鶏ささみは筋を取り除き、縦半分に切ってから塩をまぶし、キチントさんレンジ対応保存容器 Mに入れ、酒をふってフタをし、蒸気弁を開いて電子レンジ(500W)で約1分加熱する。粗熱が取れたら細かく裂き、ごはんに混ぜる。
- NEWクレラップを広げた上に①の1/2をのせて包み、三角ににぎる。これを2つ作る。
- 器に入れ、たくあん、万能ねぎ、刻みのりをのせ、熱湯で溶いた鶏がらスープを注いでいただく。
調理のポイント
「鶏飯」は、鹿児島県で作られる郷土料理。「とりめし」ではなく「けいはん」と読みます。茶碗に盛ったごはんに、ほぐした鶏肉とその他の具材、刻みのり、ねぎ、ごまなどの薬味をのせ、鶏がらスープをかけていただく料理。レシピでは、レンジで酒蒸しにしたささみをほぐしてごはんに加え、おにぎりにしました。おにぎりだけでもあっさり美味しいので、ひとつ目はそのままで、ふたつ目は鶏飯にしてみてください。
