材料
おにぎり4個分
- ごはん 220g
- どんこ（干ししいたけ）4枚
- しいたけの戻し汁 1/4カップ
- A
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1
つくりかた
- どんこ（干ししいたけ）はぬるま湯につけてやわらかく戻し、軸を落とす。
- しいたけの戻し汁をざるでこして、キチントさんレンジ対応保存容器 Mに入れ、①とAを加え、よく混ぜてフタをし、蒸気弁を開いて電子レンジ(500W)で約3分加熱し、粗熱を取って軽く絞る。
- NEWクレラップを広げた上に、どんこの内側を上にして置き、ごはんをのせ、茶巾を絞るようにして包む。これを4つ作る。
調理のポイント
大分名物の肉厚な干ししいたけ、「どんこ」を甘辛く煮て、裏側にごはんを詰めてにぎったおにぎりです。ころっとした見た目がかわいらしくて、ぱくっと食べるととってもジューシー♪
どんこが無い時には、普通の干ししいたけでもOKです。
