材料
おにぎり3個分
- ごはん 220g
- すだち 1個
- 塩昆布 大さじ1
- 炒りごま（白） 小さじ1/2
- のり 適量
つくりかた
- すだちは皮を薄くむき、千切りにする。
- ごはんに①、塩昆布、炒りごまを加え、混ぜ合わせる。
- NEWクレラップを広げた上に②の1/3をのせて包み、丸くにぎりのりを巻く。これを3つ作る。
調理のポイント
すだちは、徳島県を代表する特産物のひとつ。これを使って、すだちのように小さくてころんとしたおにぎりにしました。千切りにしたすだちの皮と、塩昆布、ごまを加えて丸くにぎります。すだち特有の青い爽やかな風味が上品なおにぎりです。皮をむくのが大変な時は、すりおろしても。
