サーモンとホタテのテリーヌ
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魚介の濃厚なうまみが楽しめるテリーヌ
「サーモンとホタテのテリーヌ」。クレライフの料理レシピは、おにぎりのレシピ、季節のおすすめレシピ、人気ブロガーさんのレシピ、イベントごとで作りたいレシピなど満載です。 魚 クレライフ材料
7cm×13cm×5.5cmの耐熱容器1個分
- 生鮭(皮と骨を取る) 正味140g
- ホタテ 約4個(50g)
- 生クリーム 100ml
- 塩 小さじ1/2
- さやいんげん 3本
- A
- 白ワイン 大さじ2
- 卵白 1個分
つくりかた
- 耐熱容器にNEWクレラップをきっちりとしいておく。
- ミキサーに生鮭、ホタテ、Aを入れて撹拌し、なめらかになった生クリーム、塩を加えてさらに撹拌する。さやいんげんは筋を取ってNEWクレラップで包み、電子レンジ(500W)で20秒加熱する。
- NEWクレラップをしいた耐熱容器に②の生地の半量を流し入れて平らにならし、②のさやいんげんを縦に並べる。
- 残りの生地を流し入れて平らにならし、NEWクレラップをふんわりかけ、電子レンジ(500W)で4分加熱する。ラップをしたまま冷まし、ラップごと取り出して食べやすい大きさに切る。
◆電子レンジ加熱直後は、蒸気等でやけどをする恐れがあります。取り出しには、ミトン等を使うことをおすすめ致します。
◆調理時間はあくまでも目安です。加熱時間は様子を見ながら加減してください。
◆調理時間はあくまでも目安です。加熱時間は様子を見ながら加減してください。
調理のポイント
魚介の濃厚なうまみが楽しめるテリーヌ。NEWクレラップをしけば形をくずさずとりだせます。
