サーモンとホタテのテリーヌ

サーモンとホタテのテリーヌ

魚介の濃厚なうまみが楽しめるテリーヌ

「サーモンとホタテのテリーヌ」。クレライフの料理レシピは、おにぎりのレシピ、季節のおすすめレシピ、人気ブロガーさんのレシピ、イベントごとで作りたいレシピなど満載です。

材料

7cm×13cm×5.5cmの耐熱容器1個分
  • 生鮭(皮と骨を取る)  正味140g
  • ホタテ 約4個(50g)
  • 生クリーム 100ml
  • 塩 小さじ1/2
  • さやいんげん 3本
  • A
    • 白ワイン 大さじ2
    • 卵白 1個分

つくりかた

  • 耐熱容器にNEWクレラップをきっちりとしいておく。
  • ミキサーに生鮭、ホタテ、Aを入れて撹拌し、なめらかになった生クリーム、塩を加えてさらに撹拌する。さやいんげんは筋を取ってNEWクレラップで包み、電子レンジ(500W)で20秒加熱する。
  • NEWクレラップをしいた耐熱容器に②の生地の半量を流し入れて平らにならし、②のさやいんげんを縦に並べる。
  • 残りの生地を流し入れて平らにならし、NEWクレラップをふんわりかけ、電子レンジ(500W)で4分加熱する。ラップをしたまま冷まし、ラップごと取り出して食べやすい大きさに切る。
◆電子レンジ加熱直後は、蒸気等でやけどをする恐れがあります。取り出しには、ミトン等を使うことをおすすめ致します。
◆調理時間はあくまでも目安です。加熱時間は様子を見ながら加減してください。

調理のポイント

魚介の濃厚なうまみが楽しめるテリーヌ。NEWクレラップをしけば形をくずさずとりだせます。

このレシピに使用する商品