牛肉の赤ワイン煮
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手もフライパンも汚れない！
「牛肉の赤ワイン煮」。クレライフの料理レシピは、おにぎりのレシピ、季節のおすすめレシピ、人気ブロガーさんのレシピ、イベントごとで作りたいレシピなど満載です。 肉 クレライフ材料
4人分
- 牛肉（ステーキ用） 2枚
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1／2本
- デミグラスソース（市販のもの） 1缶
- トマトペースト 大さじ1
- ローリエ（あれば） 1枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
- Ａ
- 塩 小さじ1／3
- こしょう 少々
- おろしにんにく 1片分
- 赤ワイン 2カップ
- 薄力粉 大さじ1
- 付け合せ
- じゃがいも 2個
- ブロッコリー 適量
- 冷凍パイシート 2枚
- 卵液 適量
つくりかた
- 牛肉は食べやすい大きさに切り、キチントさんマチ付きフリーザーバッグに入れＡを加え、よくもみこみ赤ワインを注ぎ、口をとじ、冷蔵庫で一晩漬け込む。
- 玉ねぎは粗みじんに切る。にんじんは型抜きをし、残りは1㎝位の大きさに刻む。①から肉を取りだし、薄力粉をまぶす。（漬けたワインはとっておく）
- フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、肉を両面焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら肉を取り出し、玉ねぎ・にんじんを炒める。
- 鍋に③・②のとっておいたワイン・水（1カップ）・トマトペースト・ローリエを入れ火にかけ、沸騰したら、火を弱め40分以上煮る。デミグラスソースを加えさらに、15分煮て、塩・こしょうで味をととのえる。
- ～付け合せ～
じゃがいもは皮をむき、8等分し、水にさらし、NEWクレラップに包み、電子レンジ（500W）で3分～3分30秒加熱する。 - ブロッコリーは小房にわけ、水洗いし、軽く水気をきり、NEWクレラップに包み、電子レンジ（500W）で2分30秒加熱する。
- 冷凍パイシートは解凍して、型抜きをする。キチントさんクッキングシートを敷いた天板にのせ、卵液を塗り、オーブンで焼く（加熱時間は冷凍パイシートの調理表示を参考にする）。
調理のポイント
キチントさんフライパン用ホイルシートを使えば、油なしでもくっつかない！
