れんこんのはさみ焼き
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お弁当にもおすすめ！
「れんこんのはさみ焼き」。クレライフの料理レシピは、おにぎりのレシピ、季節のおすすめレシピ、人気ブロガーさんのレシピ、イベントごとで作りたいレシピなど満載です。 野菜 クレライフ材料
6個分
- れんこん 6cm（約200g）
- 片栗粉 適量
- A
- 鶏ひき肉 120g
- 長ねぎ（みじん切り）7~8cm分
- しょうが（すりおろし）小さじ1
- 酒 大さじ1
- 塩・こしょう 少々
- B
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ2
つくりかた
- れんこんは皮ごと5mm厚さにスライスして酢水にさらし、水気を拭き取って片栗粉を全体にまぶす。
※皮にポリフェノールたっぷり！ - Aの材料をボウルに入れて粘りが出るまでよく混ぜ、6等分に分けて丸め、①のれんこんで2枚でしっかりと挟む。
- フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷いて②を入れ、中火にかけ、焼き色がついたら裏返してフタをして約3分弱火で焼く。
- Bを加え、煮立ったらからめながら仕上げる。
調理のポイント
れんこんに含まれる成分
ムチンには粘膜保護作用が、ポリフェノールには抗炎症作用があり、花粉症に良いと言われています。
