油なしでも、するんとキレイに焼き上がります。
「たけのこと豚肉の中華オムレツ」。クレライフの料理レシピは、おにぎりのレシピ、季節のおすすめレシピ、人気ブロガーさんのレシピ、イベントごとで作りたいレシピなど満載です。 卵材料
4人分
- たけのこ（水煮） 30g
- たまねぎ 1/8個
- ニラ 3本
- 椎茸 1枚
- 豚バラ薄切り肉 50g
- A
- 酒 小さじ1
- 塩 少々
- しょうゆ 小さじ1/2
- 卵 4個
- B
- 牛乳 大さじ2
- 塩 小さじ1/4
- C
- 水 100cc
- 鶏ガラスープのもと 小さじ1/2
- みりん 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- ごま油 少々
- サラダ油 小さじ1
- 片栗粉 適量
つくりかた
- たけのこ・たまねぎ・椎茸は薄切り、ニラは2cm長さに切ります。豚肉は2cm幅に切ってAをもみ込みます。フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを大きめに敷き、豚肉を入れて中火で炒めます。色が変わったら、たけのこ・たまねぎ・椎茸を入れて炒めます。しんなりとした後にニラとしょうゆを加えて炒めて取り出しておきます。
- 卵をよく溶き、Bを加えて混ぜます。フライパンに新しくキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、卵液を加えて中火にかけ、菜箸で混ぜながらゆるい半熟のスクランブルエッグになるまで加熱します。
- ①で炒めた具を加えて混ぜ、平らにならして焼きます。ヘラで４等分に切り分けて、それぞれ裏返して焼きます。両面焼けたら、お皿に盛り付けます。
- Cの材料を全てフライパンに入れて火にかけ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。オムレツにかけて、あればゆでたグリーンピース（分量外）をちらして完成です。
調理のポイント
キチントさんフライパン用ホイルシートを使うと、油なしでも、するんとキレイに焼き上がります。
