うなぎの卵とじ
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こんがり、うなたま丼！
「うなぎの卵とじ」。クレライフの料理レシピは、おにぎりのレシピ、季節のおすすめレシピ、人気ブロガーさんのレシピ、イベントごとで作りたいレシピなど満載です。 魚,ごはん類・パン類 クレライフ材料
2人分
- うなぎ蒲焼(市販) 1/2尾
- ごぼう 1/4本(50g)
- 玉ねぎ 1/4個(50g)
- 三つ葉 1/4束
- 卵 2個
- ごはん 茶碗2杯分
- Ａ
- だし 3/4カップ
- さとう 小さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1/2
つくりかた
STEP01
STEP 01
うなぎは2cm角に切る。ごぼうは皮をこそげ、ささがきにし、酢水（分量外 200mlの水に酢小さじ1程度)にさらす。玉ねぎは薄切りにする。三つ葉は2cmの長さに切る。
卵はボウルに割りほぐしておく。
STEP02
STEP 02
キチントさんフライパン用ホイルシートを敷いたフライパンにAを入れ、中火にかける。
沸騰したらごぼうを入れ、アクがでたらすくいながら3分程煮る。
さらに玉ねぎを入れ、しんなりしたらうなぎを入れる。
煮立ったら卵の2/3をまわし入れ、ふたをする。
1分程煮て、残りの卵を注ぎ、三つ葉を散らし半熟状になったら、火を止める。
STEP03
STEP 03 器にごはんをよそい、②をのせる。
