さんまと秋野菜のビビンバ丼

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旬の魚と野菜で、ラクラク丼♪

「さんまと秋野菜のビビンバ丼」。クレライフの料理レシピは、おにぎりのレシピ、季節のおすすめレシピ、人気ブロガーさんのレシピ、イベントごとで作りたいレシピなど満載です。野菜,魚,ごはん類・パン類クレライフ

材料

2人分

さんまは頭とハラワタを除き、3ｃｍ幅の筒切りにします。水洗いし、切り口から骨を抜き塩をふります。水気をふきとり、キチントさんマチ付きフリーザーバッグ Mに入れ、Aを加え漬けます。
にんじんは千切りにしてさっとゆで、なすはヘタをとり2分、しめじは1分、ほうれん草は1分20秒、
それぞれNEWクレラップに包み、電子レンジ(500W)で加熱します。
ほうれん草は水にさらした後、よく水気をきり4ｃｍの長さ、なすは粗熱が取れたら縦半分に切り、斜めの薄切りにします。
キチントさんマチ付きフリーザーバッグ Mを二つ用意し、一つになす・しめじ・Bを入れ、もう一つににんじん・ほうれん草・Cを入れて漬けます。
～ここまでが事前仕込み(漬け込み時間の目安：15分以上)～
フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、中央を折り曲げて仕切ります。片側に汁気をきったさんまを入れ、反対側に卵を割り入れ中火にかける。さんまは両面焼き色がついたら、漬け汁を加え煮からめる。卵は、火が通ったら取り出します。
器にごはんをよそい、さんまと④を放射状にのせ、中央に目玉焼きをのせ、お好みでコチジャンを添えます。

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