ぶりと冷凍大根のステーキ丼
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時短で、美味しい、どんぶり弁当
「ぶりと冷凍大根のステーキ丼」。クレライフの料理レシピは、おにぎりのレシピ、季節のおすすめレシピ、人気ブロガーさんのレシピ、イベントごとで作りたいレシピなど満載です。 野菜,魚,ごはん類・パン類 クレライフ材料
2人分
- ぶり(切り身) 2枚
- 大根(厚さ1cmの輪切り) 4枚
- ブロッコリー 小房4個
- 小麦粉 小さじ1
- ごはん 2杯
- バター 10g
- 塩 少々
- A
- 柚子の皮(千切り) 少々
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1･1/2
- 赤ワイン 大さじ1
- B
- ブイヨン(顆粒) 2g
- 水 50ml
つくりかた
- 大根の片面を格子に、片面を十字に隠し包丁を入れ、キチントさんマチ付きフリーザーバッグ Mに入れ冷凍室に入れます。(冷凍時間の目安:1時間半～2時間程度)
- ぶりは3等分に切り、塩をふり5分ほどおき、水気がでたらふきとります。キチントさんマチ付きフリーザーバッグ MにAとぶりを入れ漬けます。(漬け込み時間の目安:30分以上)
～ここまでが、事前仕込み～ - キチントさんフライパン用ホイルシートを敷いたフライパンに②の大根を隠し包丁を入れた面から中火で焼きます。焼き色がついたら、裏返しBを加え、汁気がなくなるまで煮て、取り出します。
- ぶりをキチントさんマチ付きフリーザーバッグ Mから取り出し、小麦粉をまぶします。③のフライパンに入れ中火で両面焼き、漬け汁を加えます。火を弱め、大根をもどし、バターを加え煮からめます。
- 器にごはんをよそい、ぶりと大根をのせ、ゆずを飾り、ゆでたブロッコリーを添えます。
