彩り華やか、恵方巻き！
「野菜たっぷり太巻き（恵方巻）」。クレライフの料理レシピは、おにぎりのレシピ、季節のおすすめレシピ、人気ブロガーさんのレシピ、イベントごとで作りたいレシピなど満載です。 野菜,ごはん類・パン類材料
4本分
- 酢飯 600g
- 米 2合
- 【A】
- だし昆布(5×5cm) 1枚
- 米酢 50ml
- さとう 大さじ1
- 塩 小さじ2/3
- 焼きのり 4枚
- まぐろ 200g
- きゅうり 1本
- みそにんじん
- にんじん 60～70g
- みそ 小さじ1
- 卵焼き
- 卵 3個
- 塩 小さじ1/4
- 油 小さじ1/2
- しいたけの甘煮
- しいたけ 4個
- 【B】
- 水 50ml
- 酒、しょうゆ、砂糖 各大さじ1
- 切り干し大根のナムル
- 切り干し大根 30g
- 水 50ｍｌ
- 【C】
- 砂糖 小さじ1
- 酢 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- ほうれん草のごま和え
- ほうれん草 1/2束
- 【D】
- すりごま白 大さじ1
- 砂糖、しょうゆ 各小さじ1
つくりかた
- 米はとぎ、水気をきります。釜に米、だし昆布を入れ、表示よりも少なめに水を入れて炊きます。
Aをしっかりと溶けるまで混ぜ合わせてすし酢を作り、炊き上がったご飯に混ぜます。 - 具を作ります。
【みそにんじん】
にんじんを1cm角くらいに長細く切り、みそを合わせてぴったりとNEWクレラップをしてなじませます。冷蔵庫で20分漬けておきます。
【まぐろ、きゅうり】
まぐろを1.2cm角くらいに長細く切ります。きゅうりは縦に長く切ります。
【卵焼き】
卵、砂糖、塩を合わせて溶き混ぜ、卵焼き用のフライパンに油をひいて焼き、冷めたら細長く切ります。（2回目以降卵焼きを焼く場合は、油を含ませたペーパーでフライパンをふきます。）
【しいたけの甘煮】
しいたけは薄切りにし、Aと合わせて鍋に入れて汁気がなくなるまで煮ます。
【切り干し大根のナムル】
切り干し大根はたっぷりの水で洗って軽く水をきり、Bを加えます。
【ほうれん草のごま和え】
ほうれん草は塩ゆでして広げて冷まし、長さ4cm程度に切ります。しょうゆ少々(分量外)で洗い、水気をしぼり、Cと合わせて和えます。 - NEWクレラップの上にのりをおき、酢飯1/4の量を上部4cmくらいを残して満遍なく広げます。お好きな順で、具1/4の量を隙間なく並べる。
- 手前から具を押し込むようにNEWクレラップを引き寄せながら巻きます。
- NEWクレラップで巻いたまましばらくおき、水をつけた包丁で切り分けます。
