モザイク寿司

＜下準備＞
・れんこんはゆでて、寿司酢（分量外）につけておきます。
・グリーンピースは解凍しておきます。
・【牛乳パック（または厚紙）で横12cm×縦12cm×高さ5cmの型を作り】ます。

• 牛乳パックを横に5cmの幅に切り、2箇所を切り離して5cm×14cmの帯を作ります。
• 両端から1cm内側に切り込みを半分まで入れる。これを4枚作ります。
• 切り込みを互いに差しこんで、12cm角の正方形にします。

• ごはんに寿司酢と白ごまを混ぜます。
• 型にNEWクレラップを敷き込み、①を詰めて、NEWクレラップを閉じて上から押して平らにします。
• NEWクレラップを開いて、かにかま、玉子焼き、焼豚、ゆでえび、桜でんぶ、きゅうり、きぬさや、れんこんをバランスよく配置します。
• 再度NEWクレラップを閉じて上から押してなじませてから、型をはずします。
• 花の形に抜いたスライスチーズ、グリーンピースを飾る。お好みでマヨネーズ、しょうゆ、わさびをつけていただきます。