材料
2人分
- ぶり 2切れ
- 大根 250ｇ
- しょうが 小1片
- 水 200ml
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- 酒、砂糖、みりん 各大さじ1
つくりかた
- ぶりは一口大に切り、大根は厚さ1.5cmのいちょう切り、しょうがは洗って皮付きのまま厚さ3㎜にスライスします。
- 大根はさっと水で洗い、耐熱容器に入れNEWクレラップをふんわりかけて、電子レンジ（500W）で4分加熱します。
- 鍋で湯を沸かし、ぶりを入れて表面の色が変わったら取り出して冷水に入れ、ウロコや血合い、ぬめりを取り除きます。
- 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、沸騰したらぶりを加え、アクをすくい取り、大根を加えてキチントさんクッキングシートで落としぶたをして中火で約15分煮ます。
調理のポイント
簡単に作れる落としぶたで、少ない煮汁でも味が染み込みます。
落としぶたのつくりかた
- キチントさんクッキングシートを、鍋の大きさで用意します。
- 三角形に4回折ります。
- 鍋の半径に合わせて、端を切ります。
- 尖った方の先を1cm程、切り落とします。
