揚げずにできる！ヘルシーなチキン南蛮風おかず
ヘルシーなレシピ。 鶏むね肉をつかったレシピ。 フライパンだけでつくるレシピ。 肉材料
- 鶏むね肉 1枚（250g）
- 薄力粉 適量
- キャベツ（添え野菜） お好みで
- A
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 砂糖 ひとつまみ
- B
- 砂糖 大さじ2
- 酢 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 和風タルタルソース
- 卵 1個
- らっきょうの甘酢漬け 10g
（中サイズ2個ほど） - らっきょうの甘酢漬けの漬け汁
小さじ1/2～1 - 青ねぎ 1本
- マヨネーズ 大さじ2
- 塩 少々
つくりかた
STEP01
STEP 01 鶏むね肉は一口大に切り、キチントさんマチ付きフリーザーバッグに入れ、Aを揉み込み冷蔵庫で30分以上おきます。
STEP02
STEP 02 卵をゆでてゆで卵を作り、殻をむいて白身と黄身に分け、白身はみじん切りにします。らっきょうのみじん切り、青ねぎの小口切り、白身のみじん切りと黄身をボウルに入れ、マヨネーズ、塩で和えます。らっきょうの甘酢漬けのつけ汁を小さじ1/2～１程度を加えてお好みの固さに調節します。
STEP03
STEP 03 ①の両面に薄力粉をまぶし、キチントさんフライパン用ホイルシートを敷いたフライパンに並べて中火にかけます。鶏肉に焼き色が付き、周囲の色が白く変わってきたら裏返し、ふたをして1分蒸し焼きにします。
STEP04
STEP 04 ふたを開けてBを加えて絡めます。器に盛り付け、お好みで千切りキャベツを添えます。②の和風タルタルソースをかけていただきます。
調理のポイント
作り方のコツやアレンジは、
「 【栁川さん家の魅せ弁】家計の強い味方「鶏むね肉」でヘルシーチキン南蛮弁当！ 」をご覧ください。
